Jakarta – Malam pergantian tahun biasanya digunakan untuk berkumpul bersama banyak keluarga. Salah satu kegiatan yang paling sering dilakukan adalah memanggang daging untuk makan malam menyambut tahun baru.
Meski asyik, perayaan ini bisa meningkatkan kadar kolesterol jika tidak dikendalikan. Jangan berlebihan, dokter spesialis penyakit dalam dr Aru Ariadno, SPPD-KGEH berbagi tips mengonsumsi daging tinggi lemak.
“Mengonsumsi daging merah secara berlebihan saat libur Natal dan Tahun Baru dapat meningkatkan kadar kolesterol darah. Sebab, daging mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi. Begitu juga dengan daging seperti sosis atau hamburger,” kata dr Aru. Saat dihubungi detikcom baru-baru ini.
Oleh karena itu, masyarakat harus mewaspadai porsi makanan yang dimakannya. Pilih daging merah rendah lemak, ayam tanpa kulit dan kombinasikan dengan sayur dan buah.
Penting juga untuk memperhatikan cara mengolah daging. Daging yang dibuat menggunakan minyak meningkatkan kadar kolesterol.
Perhatikan juga jumlah garam yang digunakan dalam penyiapan makanan untuk mencegah gangguan kesehatan seperti tekanan darah tinggi setelah menyantap makanan Tahun Baru.
Jika Anda banyak makan daging di malam tahun baru, Dr. Arum menyarankan masyarakat untuk memprioritaskan makanan kaya serat untuk beberapa hari ke depan. Makanan kaya serat dapat ditemukan pada buah-buahan dan sayur-sayuran.
“Dua hari ke depan setelah makan daging, boleh makan makanan tinggi serat tanpa daging merah,” ujarnya.
(di atas)