Jakarta –
Raja Charles III, kini berusia 76 tahun, telah membuat perubahan besar pada pola makannya setelah didiagnosis menderita kanker awal tahun ini.
Raja dikatakan telah mengurangi konsumsi daging merah, seperti daging domba dan sapi, sebagai bagian dari upaya kesehatannya.
Perubahan pola makan ini diungkapkan oleh Tom Parker Bowles, putra Ratu Camilla. Dalam keterangannya, Raja dan Ratu mengatakan mereka kini lebih selektif dalam memilih menu.
iklan
Gulir untuk melanjutkan konten.
“Saya bukan ahli gizi, tapi saya tahu bahwa makanan adalah bagian dari 'obat' tubuh. Tubuh tahu kapan harus mendapatkan nutrisi yang tepat,” ujarnya. Surat Harian Sabtu (7/12/2024).
Namun Istana Buckingham belum mengungkap jenis kanker yang diderita Raja Charles.
Keputusan Raja Charles untuk mengurangi daging merah mencerminkan meningkatnya kekhawatiran kesehatan seiring bertambahnya usia, terutama setelah menghadapi diagnosis serius.
Di sisi lain, analisis lebih dalam mengaitkan pola makan tinggi daging merah dengan penyakit kanker, terutama kanker yang menyerang saluran pencernaan, seperti kanker usus besar dan perut.
Daging merah olahan terbukti sangat berbahaya karena bahan pengawet yang ditambahkan selama proses pengawetan dapat menyebabkan pelepasan senyawa penyebab kanker di usus besar.
Namun, para ahli mengatakan masih belum jelas bagaimana tepatnya hal ini terjadi dan seberapa besar peningkatan risiko kanker.
Salah satu penyebab mengapa daging merah bisa menyebabkan kanker adalah karena adanya senyawa yang disebut heme.
“Heme adalah senyawa yang mengandung zat besi yang ditemukan secara alami dalam daging merah. Namun, ketika dicerna, ia dapat dipecah menjadi bahan kimia N-nitroso penyebab kanker,” jelas Cancer Research UK.
Badan amal tersebut menambahkan bahwa amina heterosiklik (HCA) dan amina polisiklik (PCA) dapat merusak sel-sel di usus ketika daging merah dimasak dengan suhu tinggi, seperti digoreng dan dipanggang.
(suk/suk)