Jakarta –
Seorang mahasiswa kedokteran di Universitas Harvard memutuskan untuk melakukan percobaan untuk memeriksa kadar kolesterolnya setelah makan telur dalam jumlah besar. Dia menggunakan lebih dari 700 telur dalam percobaannya.
tersebut NYPostingDr Nick Norwitz mempelajari pengaruh pola makan ayam atau pola makan unggas terhadap kadar kolesterol. Untuk memeriksanya, dia memutuskan untuk makan telur yang sangat enak.
Norwitz berhipotesis bahwa makan 60 lusin telur sebelum percobaan tidak akan meningkatkan LDL (low-density lipoprotein), atau kolesterol “jahat”, hingga akhir bulan.
Selama percobaan, yang diunggah Dr. Norwitz ke saluran YouTube pribadinya, dia mengatakan bahwa dia memakan telur bersamaan dengan diet ketogenik rutinnya yang terdiri dari daging, ikan, minyak zaitun, kacang-kacangan, coklat hitam, keju, dan yogurt.
Diet ketogenik merupakan diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak yang bertujuan mengalihkan tubuh dari penggunaan lemak sebagai sumber energi utamanya.
“Saya perkirakan makan 720 butir telur dalam sebulan tidak akan meningkatkan kolesterol saya hingga setara dengan 133.200 miligram kolesterol. Tidak akan meningkatkan kolesterol LDL khususnya,” ujarnya.
“Dan, tentu saja, tidak, tidak sedikit pun,” lanjutnya.
Beberapa ilmuwan menjelaskan mengapa telur tidak meningkatkan kolesterol: Di usus, kolesterol berikatan dengan reseptor di sel usus, yang menyebabkan pelepasan hormon yang disebut kolesin.
Kolesterol ini mengalir melalui aliran darah ke hati, di mana ia berikatan dengan reseptor yang disebut GPR146, yang memberi sinyal pada hati untuk memproduksi lebih sedikit LDL, yang membantu menjaga kadar LDL dalam tubuh.
Setelah dua minggu pertama percobaan, Dr. Selain itu, Norwitz memutuskan untuk mulai mengonsumsi 60 gram karbohidrat per hari. Hal itu dilakukannya untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi dalam tubuhnya.
“Karbohidrat ekstra mengendalikan kolesterol gila saya,” katanya.
(kna/kna)