Jakarta –
Sebuah penelitian terbaru menemukan bahwa mengonsumsi lebih banyak lemak dari tumbuhan atau sayuran dibandingkan lemak hewani dapat memengaruhi umur seseorang.
Para peneliti telah menemukan bahwa pola makan tinggi sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan minyak nabati dapat memperpanjang hidup dan mengurangi angka kematian, terutama pada pasien kardiovaskular.
Menurut penelitian, orang yang mengonsumsi lebih banyak lemak nabati memiliki kemungkinan 9 persen lebih kecil untuk meninggal karena berbagai penyebab. Selain itu, mereka yang mengonsumsi lebih sedikit makanan ini memiliki kemungkinan 14 persen lebih kecil untuk meninggal akibat penyakit kardiovaskular.
iklan
Gulir untuk melanjutkan konten.
Di sisi lain, orang yang mengonsumsi lebih banyak lemak hewani, termasuk lemak dalam daging, produk susu, dan telur, lebih mungkin meninggal karena segala penyebab dan penyakit kardiovaskular dibandingkan mereka yang makan lebih sedikit.
Peneliti membandingkan konsumen lemak hewani tertinggi dengan konsumen terendah. Hasilnya, mereka yang berada pada tingkat tertinggi mempunyai risiko kematian keseluruhan 16 persen lebih tinggi dan risiko penyakit kardiovaskular 14 persen lebih tinggi.
Lebih dari 400.000 orang menjadi bagian dari National Institutes of Health-AARP Institute for Nutrition and Health Research dalam penelitian ini, dikutip dari WebMD.
Pada kelompok yang digunakan untuk studi lemak makanan, terdapat sedikit lebih banyak laki-laki dibandingkan perempuan, dan usia rata-rata responden adalah 61 tahun.
Saat pendaftaran, peserta penelitian mengisi kuesioner yang mencakup pertanyaan tentang kebiasaan makan mereka, yang dipecah menjadi 124 jenis makanan dan ukuran porsi.
Total asupan lemak makanan mencakup sumber nabati seperti biji-bijian, kacang-kacangan, polong-polongan, dan minyak nabati serta sumber hewani seperti daging merah dan putih, produk susu, dan telur.
Selama 24 tahun masa tindak lanjut, tercatat 185.111 kematian, dimana 58.526 meninggal karena penyakit kardiovaskular (45.634 karena penyakit jantung dan 10.877 karena stroke).
Para peneliti menghubungkan kematian ini dengan data pola makan dalam kuesioner dasar untuk menghitung risiko kematian terkait pola makan, setelah menyesuaikan beberapa faktor lain yang mungkin berkontribusi terhadap kematian secara keseluruhan.
Para peneliti telah mengamati lemak pada kelompok makanan tertentu untuk menentukan hubungannya dengan risiko kematian. Di sisi nabati, misalnya, mereka menemukan bahwa jumlah lemak yang lebih tinggi dari kacang-kacangan dan polong-polongan tidak berhubungan dengan dampak kematian apa pun.
Asupan lemak yang lebih tinggi, selain konsumsi susu dan telur, dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terhadap semua penyebab kematian, termasuk penyakit kardiovaskular, dan konsumsi lebih tinggi lemak dari daging putih dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah.
Lemak dari daging merah meningkatkan risiko kematian; Sebaliknya, asupan lemak yang lebih tinggi tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian atau kematian akibat penyakit kardiovaskular secara signifikan.
(suk/naf)