Jakarta –
Kekhawatiran sering muncul mengenai penggunaan beras pada penderita diabetes. Tak sedikit yang kemudian memilih makan buah dan sayur saja, serta menghindari nasi sama sekali.
Namun anggapan tersebut jelas salah. Sipto Mangunkusumo Inti Makariani, S.J., ahli gizi Pelayanan Gizi Rumah Sakit Umum Pusat Nasional, menegaskan tetap penting untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat dan glukosa yang baik.
“Pasien tidak dianjurkan makan buah dan sayur saja, tapi jangan makan nasi. Di dalam nasi masih terdapat karbohidrat yang dibutuhkan tubuh, ada glukosa yang penting untuk otak dan energi,” kata Inti dalam diskusi online. . Senin (22/7/2024).
iklan
Gulir untuk melanjutkan konten.
Batasan aman konsumsi beras
Beras tetap dianjurkan asalkan dikonsumsi dalam batas wajar dan sesuai kebutuhan tubuh. Intinya, misalnya seseorang perlu mengonsumsi 1.700 kalori, maka untuk sarapan pagi penderita diabetes mengonsumsi 100 gram nasi putih atau 3 hingga 4 gelas.
Namun, jika memang ingin menghindari nasi sama sekali, masyarakat tetap disarankan memilih makanan berkarbohidrat lain seperti roti dan singkong.
“Jadi tukar-menukar itu kalau kita ganti makanan secara berkelompok. Misalnya mau nasi putih tapi disitu cuma ada roti, kalau pagi mau ganti roti tawar atau singkong rebus juga bisa. Selesai, jadi disesuaikan dengan kelompok makanannya,” kata Inti.
(Naf/Naf)