Jakarta –
Seorang ibu yang emosinya 'memancar' saat menerima susu UHT tanpa kulkas mendadak viral seiring kemarahannya terhadap petugas minimarket yang viral di media sosial. Pasalnya, ibu yang tidak disebutkan namanya itu meminta pengembalian dana karena susunya tidak disimpan di lemari es.
Belum diketahui secara pasti mengapa susu UHT tidak boleh diminum dalam keadaan dingin, namun aman digunakan meskipun susu UHT disimpan di suhu ruangan dalam keadaan belum dibuka dan disegel.
Selain itu, Ketua PERGIZI Pangan Indonesia, Prof Dr Ir Hardinsyah menegaskan, susu yang dikemas dengan label susu UHT harus dimurnikan. Dalam prosesnya, bakteri dibunuh menggunakan metode pemanasan suhu tinggi.
iklan
Gulir untuk melanjutkan konten.
“Ini untuk jangka waktu singkat yakni pada suhu 135-145 derajat Celcius selama 2-4 detik. Susu UHT aman disimpan pada suhu ruangan sampai tanggal kadaluwarsa yang tertera pada label,” ujarnya saat dihubungi. Detikcom pada Rabu (10/7/2024).
“Jadi bacalah labelnya sebelum membeli produk susu UHT, biasanya aman disimpan hingga 6-12 bulan,” sarannya.
Harap dicatat bahwa disimpan pada suhu kamar jauh dari sinar matahari dan tidak ada cacat kemasan. Jika kemasan dibuka terpisah, konsumen wajib menutup kembali susu UHT dan menyimpannya di lemari es.
“Gunakan segera sebelum 7 hari,” jelasnya.
Oleh karena itu, jika untuk konsumsi pribadi, Guru Besar Institut Pertanian Bogor (IPB) ini menyarankan untuk membeli dalam jumlah sedikit dibandingkan dalam bentuk liter.
“Pakainya untuk 1-2 minuman. Kalau untuk kebutuhan bersama atau keluarga, beli dalam jumlah banyak, misalnya 1 liter, artinya susunya habis dalam beberapa hari setelah kemasan dibuka,” ujarnya.
Menurutnya, minum susu dingin atau tidak tergantung sikap dan kesukaan masing-masing orang.
“Kalau tidak dingin, pakailah susu UHT dalam wadah sekali minum. Kalau lebih enak, yakni suka dingin, belilah susu UHT dingin, atau beli yang tidak didinginkan dan didinginkan,” lanjutnya.
(Naf/Lay)