Jakarta –
Badan Pangan Singapura (SFA) mengizinkan warganya mengonsumsi 16 jenis serangga. Pengumuman tersebut disampaikan pada Senin (8/7/2024).
Ini termasuk jangkrik, belalang, belalang, ulat bambu dan ulat sutera.
Bagi pelaku industri di Singapura, yang bersiap menyambut momen ini dengan menguji dan mengembangkan resep produk berbahan dasar serangga baru, persetujuan ini merupakan hal yang sudah lama ditunggu-tunggu.
iklan
Gulir untuk melanjutkan konten.
SFA telah mengadakan konsultasi publik mengenai perizinan 16 spesies serangga untuk makanan pada tahun 2022.
Serangga dianggap sebagai alternatif daging yang lebih berkelanjutan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) karena serangga memiliki kandungan protein yang tinggi dan menghasilkan emisi gas rumah kaca yang rendah ketika dibudidayakan.
Di tahun Pada April 2023, SFA menyatakan akan memberikan lampu hijau untuk spesies tersebut pada paruh kedua tahun 2023. Batas waktu tersebut kemudian diundur ke paruh pertama tahun 2024.
CEO restoran makanan laut Francis Ng telah menyusun menu yang terdiri dari 30 hidangan yang mengandung serangga untuk memberikan lebih banyak pilihan kepada pelanggan.
Dari 16 spesies yang diizinkan, restoran menambahkan ulat super, jangkrik, dan anakan ulat sutera ke beberapa hidangan makanan laut, seperti kepiting telur asin.
Sebelum persetujuan tersebut, restoran tersebut menerima sekitar lima hingga enam panggilan sehari yang meminta hidangan berbahan serangga, kata Ng.
Diburu Generasi Milenial hingga Gen Z
“Banyak pelanggan kami, terutama anak muda di bawah usia 30 tahun, yang sangat suka bertualang. Mereka ingin melihat jiwa seutuhnya di piring,” ujarnya.
Ia memperkirakan penjualan makanan berbahan dasar serangga akan meningkatkan pendapatannya sekitar 30 persen. Javier Yip, pendiri perusahaan logistik Declarators, telah mendirikan bisnis lain, yang memiliki izin untuk menjual serangga dari peternakan di Tiongkok, Thailand, dan Vietnam di Singapura.
Menjual berbagai macam jajanan serangga dengan merek InsectYumz. Berbagai camilan serangga akan tersedia, termasuk jangkrik dan ulat bambu asli serta tom yum yang lezat. Ada juga bubuk jangkrik yang merupakan bubuk protein.
Barang-barang ini akan segera terdaftar di situs dan situs e-commerce lainnya serta supermarket dan restoran, katanya.
Apa saja 16 serangga yang bisa dimakan?
Berikutnya: Daftar Serangga yang Disetujui 'BPOM' Singapura
Menonton video”Kasus Flu Singapura di RI Meningkat, Ini yang Perlu Anda Ketahui!“
[Gambas:Video 20detik]