Jakarta –
Hari Raya Idul Adha (Arabah) menjadi momen 'balas dendam' banyak orang yang menyantap daging. Namun terlalu banyak mengonsumsi daging dapat menimbulkan efek samping, salah satunya adalah peningkatan kadar kolesterol.
Kolesterol merupakan senyawa lemak yang diproduksi oleh berbagai sel tubuh, dan sekitar seperempat kolesterol yang diproduksi dalam tubuh diproduksi oleh sel hati. Pada dasarnya tubuh membutuhkan kolesterol agar tetap sehat.
Kolesterol berasal dari dua sumber: makanan dan hati. Pada dasarnya, tubuh membutuhkan kolesterol untuk menjalankan banyak fungsi tubuh. Ada dua jenis kolesterol, yaitu kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL) dan kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL).
iklan
Gulir untuk melanjutkan konten.
Terlalu banyak kolesterol dapat menumpuk di pembuluh darah dan menyebabkan penyakit serius seperti serangan jantung dan stroke. Oleh karena itu, penderita kolesterol tinggi sebaiknya mengatur pola makannya agar terhindar dari berbagai penyakit tersebut, terutama tidak terlalu banyak mengonsumsi daging.
“Daging kambing, termasuk daging sapi yang menjadi makanan utama hari raya kurban, mengandung zat-zat gizi yang kita perlukan kembali, namun jika jumlahnya berlebihan akan membahayakan kesehatan kita,” kata Guru Besar Fakultas Departemen Dalam Negeri ini. Obat-obatan. Guru Besar Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI) dr Ari Fahrial Sim saat ditemui di detikcom, Sabtu (16/6/2024).
“Daging merah, termasuk daging kambing, jika dikonsumsi dalam jangka waktu lama akan meningkatkan kadar lemak dan kolesterol dalam darah, belum lagi efek jangka panjangnya,” ujarnya.
Namun, bukan berarti seseorang tidak boleh mengonsumsi daging kambing atau sapi. Menurut Profesor Ari, daging mengandung protein tinggi yang diperlukan untuk menggantikan sel-sel yang rusak dan sebagai bahan pembangun.
“Jadi daging tetap penting karena mengandung protein tinggi, yang penting jangan makan berlebihan,” ujarnya.
Profesor Ari mengatakan jika ingin makan daging, penting untuk memasukkan makanan kaya serat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebab, kata dia, kandungan serat pada buah dan sayur mampu mengurangi dampak konsumsi daging berlebihan.
“Selain memperlancar buang air besar, serat pada buah dan sayur juga menurunkan kadar kolesterol di usus halus,” tegasnya.
Senada, Dr Jualita Surapsari, M. Ghizi, SPGK mengatakan, setelah mengonsumsi makanan kaya lemak atau kolesterol, penting untuk mengonsumsi makanan berserat seperti buah dan sayur.
“Membantu Menurunkan Kolesterol: Sayuran berdaun hijau, seperti bayam, kangkung, kubis, sawi, kacang-kacangan, tapi yang pasti tidak dipanggang, seperti almond panggang, kacang tanah, kenari, buah-buahan seperti apel, anggur, stroberi atau buah jeruk” dari Dietcom beberapa waktu yang lalu Dia berkata sambil berbicara dengan
Menonton video” Ahli gizi menganjurkan makan daging dengan benar saat Idul Adha “
[Gambas:Video 20detik]
(suk/suk)