Jakarta –
telur Makanan rebus merupakan salah satu makanan yang sering kita jumpai setiap hari. Selain mudah ditemukan, telur rebus juga bisa diolah dan dipadukan dengan berbagai macam masakan.
Telur juga merupakan makanan yang mengandung protein hewani. Mulai dari sebagai sumber energi hingga menunjang proses tumbuh kembang, protein ini berperan penting bagi kesehatan tubuh.
Menurut ahli gizi ternama Susan Campbell, RDA, telur memiliki begitu banyak manfaat sehingga tidak masalah jika seseorang mengonsumsi telur utuh, termasuk kuning telurnya, setiap hari. Namun, Campbell menyarankan agar penderita penyakit kardiovaskular dan kolesterol tinggi sebaiknya tidak mengonsumsi telur setiap hari.
iklan
Gulir untuk melanjutkan konten.
Menurutnya, penderita masalah ini sebaiknya membatasi konsumsi telurnya menjadi tiga hingga empat butir per minggu. Aturan ini juga disarankan bagi mereka yang ingin makan lebih dari satu butir telur dalam satu waktu.
“Alasan Anda ingin menghindari makan lebih dari satu kuning telur per hari adalah karena kuning telur mengandung lemak jenuh yang tinggi dan meningkatkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah,” kata Campbell. Klinik Cleveland.
“Meski makanan yang Anda konsumsi bukan satu-satunya penyebab kolesterol tinggi, namun hal ini tetap penting untuk diperhatikan saat memutuskan makanan apa yang akan dimakan,” lanjutnya.
Beberapa situasi di mana dianjurkan untuk tidak menggunakan telur setiap hari:
- Penyakit jantung
- Hiperlipidemia atau kolesterol tinggi
- Diabetes tipe 2
Dalam sebuah penelitian, peneliti menemukan bahwa makan satu butir telur sehari secara signifikan meningkatkan kadar lutein tanpa meningkatkan kadar kolesterol.
Campbell mengatakan beberapa orang yang berusia di atas 65 tahun mungkin khawatir untuk makan telur setiap hari karena risiko kolesterol tinggi. Namun, penelitian menunjukkan bahwa kolesterol pada orang berusia 65 tahun ke atas lebih sedikit dipengaruhi oleh pola makannya dibandingkan pada orang berusia 30 tahun ke bawah.
Oleh karena itu, orang lanjut usia atau lanjut usia boleh mengonsumsi hingga dua butir telur utuh sehari jika kadar kolesterolnya normal.
“Bagi orang lanjut usia, ini mungkin merupakan sumber protein yang lebih baik,” kata Campbell.
Lalu, terserah Manfaat makan telur rebus setiap hari? Berikut sederet manfaat telur rebus dari berbagai sumber.
Telur merupakan makanan padat nutrisi. Menurut situs resmi Kementerian Kesehatan RI (Kemenx), dua butir telur seberat 100 gram mengandung nutrisi sebagai berikut:
- Energi (kalori): 154 kkal
- Protein: 12,4 gram
- Lemak: 10,8 gram
- Karbohidrat – 0,7 gram
- Kalsium: 86mg
- Fosfor – 258 mg;
- Besi: 3 mg
- Kalium: 118,5 miligram
- Natrium: 142 mg
- Vitamin A: 104 mikrogram
- Vitamin B1: 0,12 miligram
- Vitamin B2: 0,38 miligram
Selain itu, telur ayam mengandung vitamin B6, D, E, K dan zinc dalam jumlah yang cukup.
2. Itu membuatmu lebih tinggi
Telur kaya akan lemak dan protein sehat, yang akan membuat Anda kenyang lebih lama. Oleh karena itu, telur rebus sering disantap sebagai menu sarapan, agar Anda tetap kenyang hingga waktu makan siang.
Protein membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan karbohidrat. Tak hanya itu, protein merangsang produksi hormon GLP-1 yang merangsang sensasi penggumpalan, dan mengurangi hormon pemicu rasa lapar.
Sebaliknya, lemak sehat adalah nutrisi yang bertahan lebih lama di sistem pencernaan dibandingkan protein dan karbohidrat. Hal inilah yang bisa membuat Anda merasa lebih lama.
3. Menjaga kekuatan tulang
Satu Manfaat makan telur rebus setiap hari Ini membantu menjaga kekuatan tulang. Sebuah studi terbaru yang diterbitkan dalam jurnal Food and Function menemukan bahwa konsumsi telur dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang.
Dalam studi tersebut, peneliti menemukan bahwa orang yang makan dua butir telur atau 100 gram per hari mengalami peningkatan kepadatan mineral tulang (BMD) yang signifikan pada tulang belakang dan tulang paha.
Di saat yang sama, mengonsumsi telur setiap hari dapat menurunkan risiko pengeroposan tulang atau osteoporosis, terutama pada lansia.
Seperti yang sudah disinggung sebelumnya, mengonsumsi telur untuk sarapan bisa menahan rasa lapar hingga waktu makan siang. Ini membantu menekan nafsu makan, sehingga Anda tidak makan berlebihan di lain waktu.
Oleh karena itu, telur kerap menjadi bagian dari menu diet untuk menurunkan berat badan.
5. Menjaga kesehatan mata
Seperti yang telah dibahas, telur mengandung berbagai nutrisi yang penting bagi tubuh. Beberapa vitamin A, zinc dan antioksidan berupa lutein dan zeaxanthin sangat penting untuk kesehatan mata.
Lutein dan zeaxanthin menumpuk di retina mata dan berperan dalam melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari.
Beberapa penelitian juga menegaskan bahwa lutein dan zeaxanthin berperan penting dalam melindungi mata dari katarak dan degenerasi makula.
6. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Telur mengandung asam amino yang mendukung perkembangan sistem kekebalan tubuh. Kuning telur juga mengandung glikopeptida tersulfonasi, zat yang membantu merangsang produksi makrofag.
Makrofag adalah sel yang melindungi sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari penyakit dan infeksi.
Menonton video”Mitos atau fakta: Terlalu banyak makan kuning telur meningkatkan kolesterol“
[Gambas:Video 20detik]
(di/suk)