Jakarta –
Beberapa makanan terasa lebih enak saat hangat, namun tidak semua makanan aman untuk dipanaskan kembali.
Microwave seringkali menjadi solusi praktis untuk memanaskan kembali makanan yang disimpan. Sayangnya, ada beberapa jenis makanan yang bisa kehilangan nutrisi atau menjadi berbahaya jika dipanaskan kembali.
Berikut daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali, dikutip dari The Times of India.
iklan
Gulir untuk melanjutkan konten.
1. Kentang
Memanaskan kembali kentang dapat menyebabkan kentang kehilangan nilai gizinya.
Padahal, jika dibiarkan terlalu lama di suhu ruangan, kentang berpotensi menjadi racun yang bisa menyebabkan mual, sakit perut, atau keracunan makanan.
2. Nasi
Beras, putih dan merah, dapat menimbulkan masalah pada cara penyimpanannya. Nasi mentah mengandung spora yang berubah menjadi bakteri bahkan setelah dimasak.
Jika nasi disimpan pada suhu ruangan, bakteri tersebut akan berkembang biak dan menghasilkan racun yang menyebabkan diare dan muntah.
3. Jamur
Jamur adalah sumber protein yang baik dan sebaiknya dikonsumsi pada hari persiapannya.
Kandungan protein yang jika dipanaskan kembali dapat mengalami perubahan struktural yang dapat merusak tubuh. Mengonsumsi jamur yang dipanaskan kembali meningkatkan risiko masalah pencernaan dan jantung.
4. Ayam
Ayam kaya akan protein sehingga akan lebih aman jika dipanaskan kembali. Hal ini dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Jika tetap ingin memanaskan ayam yang sudah matang, disarankan menggunakan suhu rendah dalam waktu lama. Pilihan lainnya adalah dengan mengonsumsi ayam dingin, misalnya dalam bentuk salad atau sandwich.
5. Bayam
Bayam dan sayuran hijau lainnya kaya akan nitrat dan zat besi. Jika dipanaskan kembali, kandungan nitrat pada bayam dapat diubah menjadi nitrit dan karsinogen yang meningkatkan risiko kanker.
6. Telur
Telur menjadi pilihan pertama untuk sarapan karena kandungan proteinnya yang tinggi. Namun, memanaskan telur pada suhu tinggi membuatnya sangat beracun. Hal ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan sebaiknya dihindari.
(kna/kna)