Jakarta –
Michiko Tomioka, ahli gizi Jepang yang saat ini tinggal di Amerika, mengungkap rahasia makanan yang digunakan orang Jepang untuk hidup lebih lama. Terungkap bahwa ada banyak jenis makanan yang dimakan masyarakat Jepang setiap hari agar bisa hidup sehat dan panjang umur.
tersebut CNBCBerikut beberapa jenis makanan yang sering dikonsumsi masyarakat Jepang untuk membantu mereka hidup lebih lama.
1. cocok
Michiko mengatakan bibinya yang berusia 99 tahun selalu mengawali hari dengan makan matcha. Teh hijau memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena mengandung vitamin C, vitamin B, serat, protein dan polifenol seperti komponen anti inflamasi dan anti inflamasi.
“Senyawa alami ini mengandung antioksidan tingkat tinggi, zat yang mencegah kerusakan sel,” kata Michiko.
2. Makanan olahan
Jepang terkenal dengan beragam masakan jagung. Yang populer termasuk miso (kedelai giling), natto (kedelai giling), dan nukazuke (sayuran yang dilapisi tepung roti).
“Saat saya besar nanti, ayah saya selalu membawa setumpuk daikon (lobak) dan sayuran musiman dari teman-teman petani setempat. Saya akan memetik sayuran, memetiknya, dan menyajikannya dengan jahe,” kata Michiko.
Makanan fermentasi mengandung banyak probiotik yang membantu pencernaan dan penyerapan serta mengurangi risiko penyakit.
3. Rumput Laut
Ada banyak masakan Jepang yang menggunakan rumput laut sebagai bahannya. Rumput laut kaya serat serta mengandung vitamin dan mineral penting seperti yodium, zat besi, kalium, magnesium, vitamin B12, dan asam lemak omega-3.
“Di Jepang, Anda akan menemukan rumput laut, yang dikenal sebagai kaiso, di banyak makanan dan camilan. Saya rasa aman untuk mengatakan bahwa saya setidaknya pernah makan satu gigitan rumput laut di setiap makanan selama yang saya ingat,” dia mengatakan.
4. Kacang
Kedelai merupakan makanan sehari-hari yang sangat populer bagi masyarakat Jepang. Kedelai kaya akan serat, vitamin B, potasium dan polifenol seperti isoflavon.
“Dapur saya tidak akan lengkap tanpa edamame, kinako (tepung kedelai), kedelai yang tidak dipasteurisasi, dan tentu saja, natto dan miso buatan sendiri,” kata Michiko.
Selain kedelai, Michiko menyukai kacang merah atau kacang azuki. Kacang merah kaya akan polifenol, serat, potasium, protein, dan vitamin B yang membantu mencegah peradangan.
Berikutnya: Tahu dan jamur shiitake