Jakarta –
Gizi gratis merupakan salah satu program prioritas Kabinet Merah Putih Prabowo-Gibran. Seperti yang diharapkan banyak orang, sasaran program ini adalah memprioritaskan kelompok anak-anak dari Taman Kanak-Kanak hingga Sekolah Menengah Atas (SMA).
Program gizi gratis yang diusung Prabowo-Gibran diuji coba di berbagai daerah dengan daftar pangan berbeda sebelum ia resmi dilantik menjadi Presiden dan Wakil Presiden RI. Meski mendapat sambutan positif dari banyak kalangan, program ini bukannya tanpa kritik dan catatan para ahli.
Center for Strategic Development Initiatives (CISDI) Indonesia misalnya. Organisasi nirlaba di bidang kesehatan ini memberikan beberapa alasan dibalik diprioritaskannya program gizi gratis. Pertama, penyimpangan regulasi dengan dibentuknya Badan Gizi Nasional.
iklan
Gulir untuk melanjutkan konten.
CEO CCD Diah Satyani Saminarsih mengenang Kementerian Kesehatan RI sendiri memiliki direktorat gizi yang memberikan aturan, regulasi, dan standar untuk melaksanakan kebijakan terkait gizi. Ia menanyakan bagaimana penerapan makan gratis ini bisa sejalan dengan kegiatan gizi nasional di Kementerian.
“Yang perlu diperjelas lagi adalah bagaimana pembagian fungsi Badan Gizi Nasional dengan Direktorat Kementerian Kesehatan RI, karena ada beberapa opsi yang bisa dilakukan. Apakah Badan Gizi ini hanya sebatas distribusi? Pengemasan, Pendistribusian, dan Aturan Teknisnya Kementerian Kesehatan RI, Direktorat Gizi? Diah dalam webinar online, Selasa (22/10/2024).
Peraturan yang tumpang tindih tentu bisa berdampak pada program afiliasi. Hal ini justru menimbulkan kesimpangsiuran mengenai teknis maupun pelaksanaan gizi gratis, termasuk daftar pangan yang disiapkan di tingkat daerah.
Mempertanyakan standar makanan
Sejauh ini, belum ada kejelasan mengenai kadar pangan yang diberikan dalam program gizi gratis. Ingat, Kementerian Kesehatan dulu punya slogan 'Isi Piringku' tentang nutrisi yang tepat dalam satu piring.
Selain itu, Dyah menilai penting bagi pemerintah untuk memastikan makanan dan minuman yang disediakan tidak bertentangan dengan standar pangan batas aman harian garam, gula, dan lemak (GGL). Hal ini sejalan dengan dorongan CSDI untuk pengendalian gula dan pengenaan cukai pada minuman manis kemasan.
“Kalau nanti kita kasih susu, apakah kandungan gulanya memenuhi standar kesehatan?”
“Standar teknisnya apa, gizi makanannya apa? Masih berpedoman pada isi piring saya?”
Risiko penularan penyakit pada makanan
Dickie Budiman, ahli epidemiologi di Griffith University Australia, mengatakan hal serupa. Pola makan gratis tidak boleh mengabaikan aspek penting dari risiko penyakit bawaan makanan. Untuk menghindari kemungkinan tersebut, Dickey berpendapat perlunya memberikan pelatihan khusus kepada katering dan staf dapur dengan fokus pada praktik kebersihan dan kebersihan makanan.
Hal ini juga harus dipantau atau diperiksa secara berkala. Tak hanya dari segi risiko penyakit, porsi makan anak pun sebaiknya disesuaikan dengan usianya.
“Pada berbagai tingkat usia (TK, SD, SMP), porsi makanan yang tidak sesuai dengan energi dan nafsu makan anak dapat menyebabkan gizi buruk atau bahkan gizi buruk pada sebagian anak. Porsi makan sebaiknya disesuaikan dengan anak. Usia dan Aktifitas dapat bantu ahli diet “menetapkan jumlah yang tepat untuk setiap kelompok umur,” kata Dickey.
Pentingnya pendidikan gizi bagi anak dan orang tua
Menurut Dickey, kunci keberhasilan penanggulangan obesitas adalah program gizi gratis relatif tidak efektif tanpa adanya pendidikan yang ekstensif.
“Jika anak dan orang tua tidak memahami pentingnya gizi, anak akan enggan mengonsumsi makanan sehat yang disediakan atau orang tua tidak mendukung pola makan sehat di rumah. Program ini harus dikaitkan dengan pendidikan gizi di sekolah dan di rumah. Melibatkan guru , orang tua dan profesional kesehatan, misalnya kampanye atau pelatihan gizi untuk orang tua Membantu memastikan makanan bergizi di luar sekolah.
Berikutnya: Masalah Distribusi
Tonton Videonya”Terkait program pangan gratis, Kepala Badan Gizi: Kami akan melaksanakannya pada 2 Januari“
[Gambas:Video 20detik]