Jakarta –
Telur merupakan makanan kaya protein. Inilah sebabnya mengapa para pendukung olahraga dan pakar kesehatan menganggap telur sebagai makanan super.
Namun, beberapa orang mungkin memilih untuk tidak menggunakan telur. Karena kuning telur dikatakan mengandung kolesterol tinggi sehingga merusak pembuluh darah dan jantung.
Untuk memastikan efeknya, seseorang mencoba makan 720 butir telur ayam dalam sebulan. Dia ingin melihat berapa kadar kolesterolnya.
iklan
Gulir untuk melanjutkan konten.
tersebut Surat HarianSeorang pria bernama Nick Norwitz adalah seorang mahasiswa doktoral di Universitas Harvard. Beliau meraih gelar PhD di bidang Metabolisme Otak Manusia dari Universitas Oxford dan saat ini sedang menyelesaikan gelar doktor kedokterannya.
Dalam percobaan ini, ia harus makan 24 butir telur per hari, yang setara dengan satu butir telur per jam.
Dalam eksperimennya, ia mendapatkan hasil yang bertentangan dengan keyakinan banyak ahli. Norwitz mengatakan kadar kolesterolnya justru turun. Low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol 'jahat' dalam tubuh berkurang 18%.
Norwitz mengatakan dia ingin menunjukkan bahwa makan telur tidak meningkatkan kadar kolesterol.
“Mengonsumsi 720 butir telur dalam satu bulan setara dengan 133.200 miligram kolesterol,” kata Norwitz.
“Dan tentu saja tidak, tidak sedikit pun. Meski jumlah kolesterol yang saya konsumsi dari makanan meningkat lebih dari lima kali lipat, namun kolesterol LDL saya justru turun,” lanjutnya.
Saat menjelaskan rencana dietnya, Norwitz memperlihatkan foto dirinya memegang lebih dari 40 karton telur. Sebutir telur mengandung 186 mg kolesterol. Makanan kaya kolesterol lainnya termasuk daging merah dan kerang.
Setelah dua minggu pertama percobaan, Norwitz pun memutuskan untuk mulai mengonsumsi 60 gram karbohidrat sehari. Untuk ini dia fokus pada buah-buahan seperti pisang, blueberry, dan ceri beku.
Untuk mencapai target 60 gram, dia perlu makan dua buah pisang atau 21 ons blueberry sehari. Ini menjelaskan bagaimana makan lebih banyak karbohidrat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh lebih banyak lagi.
(Sao/Kna)